ミキサー、ひょっとすると救世主？

　昨日、唐辛子を粉砕したという記事を書きましたが、実はあれ、激辛唐辛子だけで、まだ鷹の爪が残っているのです。ビニール袋に２つも。でも、激辛唐辛子は図体がデカいのでまだ楽なのですが、小さな鷹の爪を相手にヘタを取って種を取ってという作業をする根性が湧かないのですよ。

　なので、唐辛子問題は取り敢えずサラリと忘れ、せっかく買ったミキサーを有効活用すべく、同じく冷蔵庫を占拠しているもうひとつの食材、冷凍トウモロコシを使ってポタージュを作ってみました。

　玉ネギとトウモロコシをバターで炒め、コンソメで煮てからミキサーに掛け、裏漉し器で濾して牛乳で延ばしと、こちらも十分に面倒臭いのですが、そのあまりの甘さに驚きました。これを固めればそのままスイーツとして通用する程の甘さ。次に作るときはジャガイモを加え、少し甘さを抑えるようにした方が良いかも知れません。

　このトウモロコシ（日本農産種苗株式会社：ハミーバンタム）、収穫するのが遅れて皮が固くなり、しかも大豊作で始末に困っていたのですが、本当はこんなに美味しかったんですね。申し訳ないことをしました。

コーンポタージュ、最初で最後の挑戦

　昨日は廃棄すると書いたトウモロコシですが、ポタージュにすれば消費出来るんじゃないかと閃き、急遽シェフに変身です。いや～、実は以前から一度作ってみたいと思っていたんですよね。

　とは言うものの、１６本分のトウモロコシってこんなにあるんです。２８㎝のボールに一杯。裏漉しすればかなり目減りする筈ですが、それでも結構な量になるんじゃないでしょうか。

　などと心配しつつ、コーンを茹で、

ミキサーでペースト状にし、

裏漉しするとこのくらいになりました。

　と、サラリと書くと簡単な作業だったように思われてしまうでしょうが、茹でたコーンを何回もミキサーに掛け、その何倍もの回数裏漉しするのだけれど、裏漉し器は直ぐに目詰まりするのでその度に洗い、そうこうする内に排水口が詰まるのでゴミ袋を替えと、こんなことの為に半日を潰してしまいました。もう懲り懲りです。二度と私がコーンポタージュを作ることは無いでしょう。

　後はこれに、コンソメで煮た玉ネギを裏漉しして加え（また裏漉し！）、加熱しながら牛乳と生クリームで濃度を調整し、塩コショウで味を整えれば出来上がりですが、続きはまた明日です。

 

　散歩中にパチンコ屋さんがお休みだということに気付き、エルデを駐車場で放しました。すると驚いたことに、暑さでヘバっていた筈のエルデがダッシュして行くではありませんか。エルデ、そんな元気があるんなら裏漉しを手伝っておくれ。

本日の散歩、３，５９２歩。距離２．５７２㎞。累積２，２９８．３７５㎞。